Audit gratuit

Où votre restaurant perd-il de la marge ?

Quelques chiffres, trois minutes. Une note sur les quatre leviers de votre rentabilité, et la marge que vous pourriez récupérer.

Votre type d'établissementService à tableBistrot, brasserie, restaurant traditionnelHaut de gammeBistronomie, gastronomique, restaurant d'hôtelRestaurant à thèmePizzeria, trattoria, cuisine du monde

Votre salle

Places en salle

Places en terrasse

0 si vous n'en avez pas.

Ma terrasse n'ouvre qu'en saisonSans cette précision, vos places de terrasse comptent toute l'année et votre remplissage paraît plus faible qu'il ne l'est.

Jours d'ouverture par semaine

Semaines d'ouverture par an

52 moins vos semaines de fermeture.

Vos chiffres

Chiffre d'affaires annuel

€ HT

Celui de votre dernier bilan. Un ordre de grandeur suffit.

Excédent brut d'exploitation (EBE)

€

Dans votre liasse fiscale ou auprès de votre expert-comptable. Précédé d'un signe moins si vous perdez de l'argent.

Masse salariale annuelle

€

Salaires et charges patronales, hors votre propre rémunération.

Votre salaire net mensuel

€ net

Ce que vous vous versez chaque mois, net. 0 si vous ne vous payez pas encore.

Mon conjoint travaille aussi dans l'affaireSa rémunération pèse sur le résultat au même titre que la vôtre : sans elle, l'EBE n'est pas comparable à celui d'un autre restaurant.

Votre carte

Ticket moyen par couvert

€ HT

Ce que dépense un client, boissons comprises, hors taxes.

Votre projet

Pour vous, le rêve, ça serait quoi dans votre restaurant ?

Facultatif. Plus de clients, plus de chiffre d'affaires, une meilleure marge, votre équipe, votre cuisine… C'est ce que Pierre lira avant de vous appeler.

Vos chiffres ne sortent pas d'ici et ne sont communiqués à personne. L'estimation est donnée à titre indicatif.